Pão de Requeijão MFP

Pãozinho fácil, rápido e saboroso. Qualidades que adoro numa receita, e que tenho certeza que você vai apreciar. Experimente!

Créditos: Receita de Pão de Requeijão do blog Cozinhando o Sete.

Pão de Requeijão MFP

Ingredientes
1. 120g de água
2. 1 copo de requeijão (200g) (usei Polenghi)
3. 1 ovo médio (57g com casca)
4. 45g de manteiga
5. 7g de sal
6. 2 colheres de sopa rasas de açúcar (14g)
7. 3 colheres de sopa rasas de cebolinha verde picada (não usei)
8. 1 colher de sopa rasa de orégano

9. 510g de farinha de trigo para pão (uso Finna, 12% de proteína)
10. 4g de fermento biológico seco instantâneo

PREPARO: CICLO PÃO SANDUICHE (nº 11)- Veja tabela explicativa abaixo.

1) Acrescente na cuba os ingredientes 1 a 9, nesta ordem. Cave um buraco na farinha e ponha o fermento. Encaixe a cuba na máquina, escolha o ciclo 11 (Pão Sanduíche), selecione a Quantidade de Massa (II) e marque 11 minutos num timer, ligue a máquina e imediatamente o timer:

2) Quando o timer alarmar aos 11 minutos da 1ª MISTURA (formação do ponto de véu), desligue a tomada da máquina puxando-a*, retire a cuba, cubra-a com um pano de prato, e ligue a tomada da máquina novamente. A 1ª Mistura vai prosseguir normalmente, mas sem sovar exageradamente a massa. Quando terminar os 15 minutos da 1ª Mistura, desligue mais uma vez a tomada, encaixe a cuba na MFP e religue a tomada. Espere, então, completar todo o ciclo. Quando terminar a etapa assar, desligue a tomada da máquina. Usando luvas térmicas, retire a cuba, desenforme imediatamente e coloque o pão sobre uma grade. Aguarde amornar e sirva. É delicioso barrado com uma manteiguinha ou recheado com um patê de qualquer sabor, de sua preferência.

Tabela do Ciclo Pão Sanduíche: Panificadora Britânia Multipane 2P

1ª MISTURA	1º DESCANSO	2ª MISTURA	2º e 3º Descanso + assar
15 minutos de sova	40 minutos	5 minutos (desgasificação)	65 minutos o total dos 2 descansos + 55 minutos  para assar

*Teste antes a sua panificadora para saber se ela tem memória (bateria), a qual mantém o programa funcionando, do ponto em que parou, após faltar luz ou desligar a tomada.