Torta de Maçã

Uma torta extremamente fácil e saborosa. A turma daqui tanto comeu como elogiou bastante. Bem, acho que é isto que importa quando usamos nosso tempo para cozinhar para os nossos familiares e amigos. Deixá-los felizes nos faz felizes... 

Créditos: Vi a receita de Torta de Maçã nos blogs Fazendo Arte e Quitutes da Andrea. Fiz a torta dando meus pitacos e adaptei-a, mudando umas coisitas, para agradar a todos aqui de casa.

Receita de Torta de Maçã

Ingredientes *Xícara de chá : 190ml *Colher de sopa:15ml *Colher de sobremesa:7,5ml 

Massa

1. 1 ovo grande (65g com casca) 

2. 1 xícara de chá rasa de açúcar refinado (150g)

3. 2 colheres de sopa cheias de manteiga (80g) 

4. 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

5. 1/2 xícara de chá de leite integral (95ml) 

6. 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo, peneirada antes de medir (210g) (uso Dona Benta)

7. 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

8. 60g de passas pretas sem sementes (acrescentei)

9. 1 colher de sobremesa de rum para hidratar as passas 

Cobertura

1. 3 maçãs tipo Gala sem casca cortadas em fatias finas (400g pesadas com casca)

2. 3 colheres de sopa cheias de açúcar refinado (60g)

3. Canela em pó a gosto (usei 1 1/5 de colher de sopa rasa de canela)*

Preparo

1. Ponha as passas numa tigelinha, acrescente a colher de sobremesa de rum e misture. RESERVE.

2. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de 22cm de diâmetro (usei de 22,7 x 5,5cm).

3. Numa tigela pequena: Peneire o açúcar e a canela; misture-os. RESERVE.

4. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque-as numa tigela e adicione uma colher de sopa cheia da mistura de canela/açúcar sobre elas; misture. RESERVE.

5. Acenda o forno a 180º.

6. Em uma tigela média: coloque o ovo, o açúcar e a manteiga e misture bem com uma colher de pau. Adicione a baunilha, e acrescente o leite alternando com a farinha de trigo. Por último, adicione o fermento em pó, misturando até agregá-lo. Acrescente as passas e misture delicadamente com a colher de pau.

7. Verta a massa na forma e distribua as fatias de maçã, sobrepondo parcialmente uma sobre as outras, começando pelo círculo externo e, depois, pelo círculo interno, até cobrir toda a massa. As do círculo interno, preferi enfiá-las verticalmente na massa.

8. Polvilhe a torta com o restante da mistura de açúcar e canela, e leve ao forno por 30-40 minutos (o meu levou 55 minutos) ou até o palito enfiado no bolo sair limpo. Aguarde amornar e desenforme duas vezes para ficar com a parte das maçãs para cima: primeiro, numa assadeira de pizza e, depois, no prato de servir. 

*A canela que costumo comprar tem sabor bem fraco, por isto uso-a em maior quantidade.